Okt13
Gebratener Spargel mit Manchego
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Ein superschnelles Rezept für alle, die Spargel einmal anders zubereiten wollen.
Zutaten für zwei Personen:
- 1 kg Spargel
- ca. 50 g gut gereifter Manchego (ersatzweise Parmesan)
- Olivenöl
- eine Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Spargel mit dem Spargelschäler sorgfältig schälen und die Enden abschneiden, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel mit dem Zucker darin braten, bis er leicht bräunlich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Manchego darüber hobeln.
Mit Weissbrot servieren. Gut schmeckt dazu ein trockener Weisswein.
