Tiramisu Original Italienisch
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Ich kenne keinen der es nicht mag. Hier ein original italiensches Tiramisu Rezept, nur für euch.
Benötigte Zutaten:
- 5 Eigelb
- 5 Eiweiß
- 200g Löffelbiskuit
- 500g Mascarpone
- 150-200ml kalten Espresso
- Schokoraspeln
- Kakaopulver (dunkel)
- 200 g Puderzucker (gesiebt)
- eine Prise Salz
Zubereitung:
Als erstes trennen wir das Eiweiß vom Eigelb und geben diese in zwei dafür bereit gestellten Schüsseln .Dann schlagen wir Das Eiweiß mit der Prise Salz zu einer festen Masse, und verrühren das Eigelb mit dem Puderzucker zu einer schaumigen Masse.
Zu der Eigelbzucker Mischung rühren wir jetzt löffelweise die Mascarpone unter.
Nun belegen wir die Auflaufform mit einer Schicht Löffelbiskuit und beträufeln diese mit der Hälfte des Espressos .Unter die Mascarponemasse nun vorsichtig den Eischnee unterheben .Die Hälfte der Mascarpone über die Löffelbiskuit geben und mit einer dünnen Schicht Schokoraspeln bestreuen .Eine Schicht Löffelbiskuit auf Masse verteilen und mit dem Rest Espresso tränken .Dann den Rest der Mascarpone darüber geben und für mindestens 2 Stunden besser jedoch über Nacht in den Kühlschrank stellen .Vor dem servieren mit Kakao bestreuen .Buon Appetito !
